全程冷链“锁鲜”，还能扫码溯源

浙江乐清：督促整治“敞篷运肉车”确保食品安全

本报讯（记者史隽 通讯员郑佩娜）“生猪肉不再裸奔运输，全程冷链‘锁鲜’，还能扫码溯源。”日前，浙江省乐清市检察院公益诉讼检察官对生猪运输整改情况开展“回头看”时，看着整改一新的运输车队无限感慨。

2024年12月，一辆满载生猪肉的小型卡车在深夜疾驰。车斗毫无遮挡，冷风裹挟着尾气和灰尘，肆意扑向裸露的肉品……“你们能不能管一管？”“益心为公”志愿者拍下画面，将线索反映给乐清市检察院公益诉讼检察官。

“群众的眼睛是最敏锐的‘监督探头’。”该院结合西甲直播部署开展的“食药安全益路行”检察公益诉讼监督活动要求，就生猪及生猪制品的屠宰运输问题开展专项监督。

经实地走访、查看监控和深入调查，事实令人心惊：在日均屠宰量超1500头的固定屠宰点内，日常往来运输肉品的车辆约100辆，主要由商户或批发商自行运输，其中有20余辆为敞篷运肉车。

这些刚屠宰好的肉品在运输中直接与灰尘、尾气接触，有加速变质或污染的风险，而数小时后，它们将直接流入周边的菜市场、餐饮店。

“根据相关规定，运输生猪产品要使用专用运输工具，并要根据产品特点保持适宜温度，明确不得敞开运输生猪肉。”检察官认为，敞开运输生猪肉增加食品安全风险隐患，给消费者带来潜在的健康危害，损害了社会公共利益。

今年2月，乐清市检察院向相关职能部门发出检察建议，建议其依法履行动物屠宰运输管理职责，对辖区内猪肉屠宰运输情况开展专项整治，并依法查处违法行为。收到检察建议后，相关职能部门高度重视，立即开展整治工作。经过整治，相关职能部门关停设备简陋的小型屠宰点4家、禁运不达标运输车20辆、升级封闭运输车60辆，对生猪制品屠宰、运输和销售人员开展现场指导10次。同时，所有肉品均附二维码，支持养殖、检疫、屠宰及流通的全程溯源。